Me want cookies!!!

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Llevo años haciendo cookies, las típicas galletas de chocolate americanas (las llamaría “estadounidenses”, Cris, pero quedaría un pelín pedante -sorry-).

Después de fracasos, experimentos y deliciosos aciertos, he encontrado la receta perfecta. En casa nos encantan y son un gran éxito también entre amigos, familia, vecinos y gentes varias que pasan por aquí y allá.

No nos conocemos demasiado, pero creo que puedo compartirla con vosotros.

Ya me lo agradeceréis.

Ingredientes:

* 170 gr. mantequilla ablandada

* 100 gr. azúcar blanco

* 200 gr. azúcar moreno

* 1 huevo entero

* 1 yema

* 1 cucharada sopera de vainilla (extracto líquido de vainilla o sucedáneo)

* 280 gr harina

* ½ cucharadita de bicarbonato

* ½ cucharadita sal

* 360 gr. pepitas de chocolate o tabletas de chocolate en trocitos (yo no pongo tanto chocolate, esto un poco al gusto)

 Instrucciones:

Precalentar el horno a unos 170 grados (esto varía mucho de un aparato a otro, habrá que ir probando).

Añadir los azúcares a la mantequilla. Mezclarlo bien. Después los huevos y la vainilla.

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 En otro recipiente: harina, sal y bicarbonato (mejor si se tamiza).

Añadir la mezcla seca a la primera. Mezclar, pero tampoco demasiado. Mucho mejor si se tiene un pinche de cocina. El mío ayuda mucho, sobre todo a la hora de catar el producto final.

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Añadir por último el chocolate (también se pueden hacer con chocolate blanco, avellanas, nueces de Macadamia o normales…).

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Se hacen bolitas del tamaño de una nuez y se colocan sobre papel de horno en la bandeja. Hay que dejar suficiente espacio entre ellas. Van a expandirse bastante durante la cocción. Yo suelo poner 12-13 en una bandeja de horno normal.

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Solo tardan unos minutos en hacerse (entre 8 y 10 minutos, depende del horno). Hay que sacarlas cuando cogen un poco de color (dorado, of course!!) y se aplastan. Es normal que estén blandas nada más sacarlas y se partan. Hay que quitarlas de la bandeja del horno con ayuda de una espátula o dos (y con mucho cuidado) y ponerlas a enfriar en una rejilla. Es el truco para que queden blanditas por dentro.

Están buenísimas con un vaso de leche fría.

Enjoy!!

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10 comentarios en “Me want cookies!!!

  1. Por fin la receta de tus famosos cookies, conozco una que los hace este fin de semana enhorabuena por tu blog, besitosssssss

  2. Hemos hecho la receta siguiendo todos los pasos, y nos encontramos con algunas diferencias, como por ejemplo que las bolitas en el horno se expandieron adquiriendo la forma de galleta típica americana. Debido a que no lo teníamos previsto pusimos demasiadas bolitas y las galletas se fueron pegando las unas a las otras por lo que al final nos quedaron unas formas polígonares…..muy originales, ejem. De sabor muy buenas. Aitana propuso rellenar unos moldes en forma de flor con la masa y el resultado quedo muy bien. Repetiremos.Gracias y un beso. Elena.

    • ¡Oído cocina! Lo corregiré. Yo suelo poner 13. Cinco columnas de 3,2,3,2 y 3 en la bandeja. Sí, ya sé que parezco un entrenador de fútbol 😉
      Imagínate que la bandeja es el campo: tres bolitas en la defensa, 2 en mediocampo…. Jijijiji

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