Nueva York y los Cupcakes de Chocolate

Ayer mismo nos despedimos del verano, uno que en mi familia será recordado siempre como el verano en el que dimos la vuelta al mundo y comprobamos que, en efecto, es redondo.

Fueron ocho semanas maravillosas y muy intensas.

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Manhattan desde el ferry que nos llevó a la Estatua de la Libertad.

El viaje empezó en Nueva York y lo que más nos gustó de esa ciudad fue la gente, la arquitectura y la comida. Creo que íbamos con la idea preconcebida de que todos los neoyorquinos son algo bordes y están demasiado estresados como para lidiar amablemente con las hordas de turistas que visitan su ciudad cada día. Lo que nos encontramos fue todo lo contrario.

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Me encanta esta foto. Es que hacía calor…

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¡Mucho calor!

Y es que te da la impresión de que, en Nueva York, todos son de allí y, al mismo tiempo, ciudadanos del mundo. No es posible sentirse forastero en Manhattan.

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A saber qué historias me podría haber contado. Debería haberme acercado a preguntarle por esos anillos.

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Descubrimos que en el edificio de la ONU se refleja el mundo. Al menos, parte del mundo.

Si te gusta el cine en general y Woody Allen en particular, como le ocurre a una servidora, la ciudad está llena de escenarios que evocan sus películas.

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Haciendo de turista en Greenwich Village. Con mapa y todo.

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A mi hijo Sammy le encantaron los murales y graffitis.

Disfrutamos mucho paseando por sus calles, recorriendo Central Park en bicicleta, visitando el MOMA y, sobre todo, ¡comiendo! Deliciosa la pizza neoyorquina, el famoso cheesecake o tarta de queso y las bagels. Esos panes con forma de donuts que son especialmente populares entre los judíos de Nueva York.

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Central Park.

Una de las mejores tardes la pasamos paseando por el lado oeste de Greenwich Village. No pudimos resistirnos a entrar en la Magnolia Bakery, una de las pastelerías más conocidas de la ciudad.

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Magnolia Bakery: El Cielo debe de oler así.

Ese sitio fue el que me inspiró a compartir con vosotros esta receta. Espero que os guste.

(Próxima estación: San Francisco)

magadalenitas de chocolate

 

 

Ingredientes:

  • 200 gr harina
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas levadura Royal
  • 200 gr de azúcar
  • Media cucharadita de sal
  • 100 gr de mantequilla (consistencia cremosa)
  • 3 huevos
  • 160 ml leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de yogur natural espeso (mejor yogur griego)

 

Ingredientes para el frosting:

  • 175 gr de azúcar glas
  • 100 gr de mantequilla
  • 25 gr de cacao en polvo

 

Los cupcakes:

Precalienta el horno a unos 180 grados.

Bate en un cuenco los huevos, la leche, el yogur y la esencia de vainilla.

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En otro cuenco, mezcla la harina, el cacao en polvo y la levadura. Añade el azúcar, la sal y la mantequilla.

Incorpora la primera mezcla a la segunda. Remueve bien, hasta conseguir una masa homogénea.

Reparte la mezcla en los moldes de papel para magdalenas y al horno con ellos. Sácalos después de unos 15 o 20 minutos, depende del horno. Cuando estén doradas y secas por dentro (comprobar con un palillo o cuchillo seco).

No sé muy bien por qué, pero unas veces suben como magdalenas y otras no.

Deja que enfríen antes de decorarlos.

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El delicioso frosting:

Mezcla en un bol la mantequilla, el cacao en polvo y el azúcar glas hasta obtener una crema homogénea.

Se puede untar sobre los cupcakes con una cucharilla o con manga pastelera.

Después se pueden añadir trocitos de almendra, pepitas de chocolate, confeti de colores… En fin, cada vez hay más productos para decorarlos. Una idea: reúne a los niños y a sus amigos y haz una fiesta “cupcake” en casa. Les encantará cocinar, decorar y ¡devorarlos después!

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