Galletas de Jengibre

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Estas galletas son unas de las favoritas en casa. A mí me saben a Navidades, pero sobre todo a invierno. Así que voy a seguir haciéndolas al menos hasta marzo…

Ingredientes

300 gr. Harina

1 cucharadita Bicarbonato

1 ½ cucharadita Jengibre en polvo

1 ½ cucharadita Allspice (es una mezcla de especias que se usa mucho en los postres   tanto para Navidad como para el Día de Accion de Gracias). Se puede sustituir mezclando a partes iguales: Canela, nuez moscada y clavo.

100 gr mantequilla ablandada

160 gr azúcar moreno

1 huevo

4 cucharadas melaza (jarabe de caña de azúcar)

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Precalentar el horno a 180 grados.

Tamizar la harina, el bicarbonato y las especias en un cuenco. Añadir la mantequilla y mezclar bien. Añadir el azúcar.

En un cazo, calentar la melaza hasta que se haga más líquida.

Cuando se enfríe, añadir al huevo batido y sumar esta mezcla a la primera.

Amasar sobre una superficie enharinada y extender con la ayuda de un rodillo. Usar un cortapastas para hacer las galletas.

Hornear durante unos 5 minutos si nos gustan blanditas y unos 10 minutos si las preferimos crujientes.

Enjoy!

Un comentario en “Galletas de Jengibre

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